Unsere Leistungen

Fingerfood
Mottofood
Partyfood
BBQ
Buffet
Flying Food
Live Cooking
Schnittchen
Picknick
Törtchenbuffets
Candybuffets
Hochzeitstorten
Individuell und handgefertigte Dekoration
Weddingplanning

und vieles mehr...

mit der besonderen handgemachten Ausstrahlung. Ganz nach deinen Wünschen erarbeiten wir mit dir ein fantastisches Catering deinem Anlass und Budget entsprechend. Lass dich von unserer Liebe zum Kochen überzeugen und setze dich doch einfach mal mit uns in Verbindung.

Private Feste und Feiern

http://www.nudelmafia.de/wp-content/uploads/2014/03/Catering-Koeln.gif

Mit unserer ganz persönlichen Note kümmern wir uns um die Durchführung deiner besonderen Feier und beraten und unterstützen dich gerne bei der Umsetzung deiner ganz individuellen Ideen und Vorstellungen.

  • Hochzeit
  • Geburtstagsparty
  • Taufe
  • Kommunion & Konfirmation
  • Grillparty
  • Baby Shower

Business-Veranstaltungen

http://www.nudelmafia.de/wp-content/uploads/2014/03/Corporate-Catering-Koeln-2.jpg

Ein gutes Essen fördert die Kreativität und steigert das Wohlbefinden. Als Ihr kompetenter Partner in Sachen Business-Catering unterstützen wir Ihren Event mit individuell zugeschnittenen Food-Konzepten je nach Anlass und Budget.

  • › Tagung
  • › Get Together
  • › Incentive
  • › Sommerfest & Weihnachtsfeier
  • › Messe
Name:
Anschrift:
Telefonnummer:
E-Mail:
Anlass:
Veranstaltungsort:
Veranstaltungsdatum:
Anzahl der Gäste:
Weitere Wünsche:

Referenzen

Kräuter-Butter-Herzen

Hochzeits-BBQ

Grillgut aus dem BBQ-Smoker
Fruity-Style-Cinnamon Spareribs
Roastbeef mit hausgemachter Pfeffer-Rub
Schweinebauch in Kaffee-Wacholder-Marinade
Chickendrumsticks in BBQ-Bier-Marinade
Homemade Burger mit Zwiebelmarmelade, Dijonnaise-Creme und Sesambrötchen
Gekräutertes Lachsfilet vom Zedernholz
Gambaspieß mit Zitronengras und Koriander
Gefüllte Spitzpaprika mit scharfem Reis und Feta

Salate aus dem Weckgläschen
Nudelsalat „Nudelmafia“
Büffelmozzarella mit Tomaten-Mango-Salsa und Macadamianüssen
Cous-Cous-Salat mit Pistazien und Joghurt-Minz-Sauce
Homemade Krautsalat mit Fenchel, Möhre, Rucola und Zitronen-Ingwer-Dressing
Kartoffel-Spargel-Salat mit Dijonsenf-Dressing und karamellisierten roten Zwiebeln

Hausgemachte Saucen & Dips
Homemade Ketchup
BBQ-Sauce mit Chilli und Kardamon
Zitronen-Aioli
Rauchiges Zwiebelchutney
Cafe de Paris- & Chilli-Kräuter-Butter

…und vieles mehr!

Preis pro Person auf Anfrage

Hochzeitstorte Köln

Deine Hochzeitstorte

Die perfekte Hochzeitstorte zu einem fairen Preis zu finden ist gar nicht so leicht!

Bei unseren Torten legen wir Wert auf eine tolle Optik und auch darauf, dass sie nicht zu süß und mächtig daher kommen. Aus diesem Grund verzichten wir auf Rollfondant, Marzipan oder reichlich Buttercreme und haben eine Torte kreiert, die eigentlich viel mehr wie ein Kuchen schmeckt. Für die glamouröse und festliche Optik sorgen hier frische und wunderschöne Sommer-Beeren oder auch ungespritzte Rosenblüten aus dem eigenen Garten. Als Topping gibt es eine schlichte jedoch zauberhafte Mini-Wimpelkette die wir selbstverständlich farblich auf euer Motto abgestimmt selbst anfertigen.

Hochzeitstorte aus feinem Mandelbisquit,
Himbeercreme-Füllung, Zitronen-Frischkäse-Frosting
und frischen Sommerbeeren 

Für ca. 80-100 Gäste
Inklusive Lieferung & handgefertigter Mini-Wimpelkette

250,- € inkl. MwSt.

P.S. Und für noch mehr Geschmacksvielfalt erstellen wir dir zusätzlich zur Torte ein vollständiges Törtchen- und/oder Candybuffet bei dem kein Wunsch mehr offen bleibt!

Törtchenzeit by Nudelmafia

Wintergrillen

Wintergrillen

Warum nicht mal grillen im Winter? Dick eingepackt am warmen Feuer des Grills kann man den Grillmeister bei seiner Arbeit beobachten und schon einmal an den köstlichen winterlichen Aromen schnuppern. Das tolle ist: Beim Wintergrillen kommen auch mal andere Zutaten und Aromen auf den Grill und man stellt fest, dass sich auch weihnachtliche Gewürze und Zutaten aus der Wintersaison ganz hervorragend zum Grillen und für köstliche Beilagen, Saucen und Dips eignen. Hier unser Vorschlag für ein köstliches Winter-BBQ z.B. auf Ihrer Weihnachtsfeier

Weihnachtliches vom Grill
Feine Lammbratwürste mit Feigensenf
Chickendrumsticks in Bratapfel-Kardamon-Marinade
Winterliche Gewürz-Spareribs vom Grill mit hausgemachtem Quitten-Chutney
Garnelen-Spieße mit Orange, Salbei und Sternanis-Honig
Lackiertes Lachsfilet vom Zedernholz
Folienkartoffel mit Feigen-Honig-Crème-Fraîche
Gefüllte Schmortomate mit Ziegenkäse, Thymian und Pinienkernen

Hausgemachte Grillsaucen & Dips
Pikante Pflaumensalsa & Cranberry Sauce
Kardamon-BBQ-Sauce & Curry-Mayonnaise
Hausgemachte Café- de-Paris-Butter

Grillbeilagen & Salate
Lauwarmer Kartoffel-Chicorée-Salat mit Nüssen
Bulgursalat mit roter Beete und Kichererbsen
Coleslaw mit Pink Grapefruit und Walnüssen
Büffelmozzarella mit Tomaten-Lebkuchen-Chutney und Thymian-Gewürzöl
Feiner Linsensalat mit roten Zwiebeln und Champagner-Essig im Weckgläschen
Hausgebackenes Röstzwiebel-Foccacia & Ciabattabrot

Weihnachtsfeier

Weihnachtsfeier

Wir richten Ihre Weihnachtsfeier in den eigenen Räumen oder Ihrer Wunsch-Location aus und stellen Ihnen passend zu Ihren individuellen Wünschen und Vorstellungen ein Menü, Buffet oder Fingerfood mit tollen weihnachtlichen Akzenten zusammen.

Und falls Sie noch keine passende Weihnachtsfeier-Location gefunden haben stellen wir Ihnen für Veranstaltungen mit bis zu 50 Personen gerne auch die Nudelmafia zur exklusiven Nutzung zur Verfügung. Sprechen Sie uns einfach an!

Unser Beispiel-Menü für Ihre Weihnachtsfeier:

Fingerfood Buffet
Hausgebackene Mini-Quiches mit karamellisierten roten Zwiebeln
Kleine feine Kalbsfrikadellen mit hausgemachter Kräuter-Remoulade
Mini-Semmelknödel am Spieß mit Trüffel-Käse-Dip
Ziegenkäse-Feigen-Terrine auf Feldsalat mit Apfel-Birnen-Viniagrette

Flying Food
Hähnchenkeulen in Zitronen-Kräuter-Rahm auf Speckböhnchen
Getrüffeltes Mini-Kartoffel-Gratîn im Weckgläschen
Feines Gewürz-Wildschweingulasch mit mariniertem Rotkohl
Hausgemachte Maultaschen mit Steinpilz-Kartoffel-Füllung und Trüffelschaum

Dessert & Törtchen
Mini-Kardamon-Crème-Brûlée
Lauwarmes Schokotörtchen mit Beeren und Vanillesauce
Aperol-Sprizz-Götterspeise auf Limettencreme
Bratapfel-Küchlein im Glas mit Zimt-Haube
Double-Chocolate-Cheesecake-Törtchen auf Beerenkompott
Hausgemachte Käsepralinen mit Quittenchutney

Preis pro Person auf Anfrage

Corporate-Catering

Corporate Catering

Sie brauchen Fingerfood-Snacks für Ihren Empfang oder ein Get-together? Auf Wunsch drucken wir Ihr Logo auf unsere Gabeln und Spieße und verleihen Ihrer Veranstaltung einen ganz persönlichen Charakter.

Fingerfood Buffet [Auswahl je nach Saison & Jahreszeit]

Auf die Hand
Frittierte Chorizo am Spieß mit Tomate und Olive
Hausgemachte Mini-Quiches mit karamellisierten roten Zwiebeln und Thymiancreme
Kleines Spargeltörtchen mit Wildkräuterpesto und Kirschtomate
Mini-Frikadelle am Spieß mit rauchigem Zwiebel-Chutney

Aus dem Weckgläschen
Büffelmozzarella mit pikanter Tomaten-Marmelade und Basilikumemulsion
Nudelsalat „Nudelmafia“ mit Tomate, Parmesan und Rucola
Mini-Hähnchenschnitzel auf Kartoffel-Gurken-Salat
Asiatisch mariniertes Lachstatar mit Papaya und Staudensellerie
Scharfe Garnele auf orientalischem Cous-Cous-Salat mit Paprika, Pistazien und Minz-Joghurt-Sauce

Süßes
Cheesecake-Törtchen mit Mandelcrunch und frischen Erdbeeren
Mini-Kokos-Crème-Brûlée mit Mango-Limetten-Salat
Fondant au Chocolat mit frischen Himbeeren und Mascarponehaube

Preis pro Person auf Anfrage